Background Image

Pengumuman Pemenang Top 40 Jakarta’s Best Eats 2019

infojakarta.net – FoodieS Magazine dan AQUA Reflections dengan bangga mengumumkan 40 tempat makan terpilih untuk penghargaan Jakarta’s Best Eats 2019 di ajang Awards Gala yang diselenggarakan pada tanggal 10 April 2019 di Four Seasons Hotel Jakarta. Jakarta’s Best Eats 2019 adalah penghargaan restoran obyektif pertama di Indonesia, yang bersama dengan 8 ahli kuliner sebagai juri untuk membuat sebuah daftar dan buku panduan yang menghargai 40 tempat makan terbaik Jakarta di tahun 2019. Penghargaan ini menobatkan AMUZ sebagai ‘Restaurant of the Year’, dengan penghargaan khusus kepada Fernando Sindu sebagai ‘Chef of the Year’ dan Roosevelt sebagai Johnny Walker’s ‘Bar of the Year’.

Penghargaan Tempat Makan Pertama di Indonesia yang bersifat Objektif
Terinspirasi bangkitnya budaya kuliner lokal, Jakarta’s Best Eats diluncurkan pada Desember 2017 dengan tujuan membedah dan mengedepankan tempat makan yang luar biasa di antara persaingan industri kuliner ibukota nan ketat. Pada bulan Februari 2018,
Jakarta Best Eats telah merayakan 40 tempat makan terpilih, dengan penghargaan khusus yang diberikan kepada Kaum Jakarta sebagai Restaurant of the Year, Ragil Imam Wibowo sebagai Chef of the Year, serta Leòn sebagai Bar of the Year.

Melihat besarnya volume tempat makan berkualitas di Bali, FoodieS Magazine bersama dengan AQUA AQUA Reflections, memperluas konsep Best Eats ini ke Pulau Dewata dan meluncurkan Bali’s Best Eats pada penghujung tahun 2018. Penghargaan diberikan kepada
Locavore as sebagai Restaurant of the Year, Wayan Kresna Yasa dari Kaum sebagai Chef of the Year dan Frestro sebagai Bar of the Year.

Mendorong Terciptanya Kancah Kuliner Kelas Dunia
Dengan adanya pertumbuhan pesat pada industry kuliner di Jakarta, yang menciptakan persaingan yang lezat serta tren-tren inovatif, FoodieS Magazine dan AQUA Reflections selaku brand air mineral alami nomor satu di Indonesia, mempergunakan peluang ini dan dengan dibentuknya anggota dewa juri yang merupakan ahli-ahli yang dihormati, khalayak kuliner untuk pencarian tempat makan kelas dunia pun berlanjut. Penghargaan dan Buku Panduan Jakarta’s Best Eats akan menyajikan opini para ahli bagi penggemar kuliner lokal maupun mancanegara seputar bakat-bakat kreatif di balik industri kuliner Jakarta yang ternama, yang kemudian diharapkan akan memacu para chef dan pengusaha tempat makan untuk terus mengembangkan pengalaman makan kelas dunia.

Publisher FoodieS Magazine, Jed Doble, bertutur, “Dunia makanan dan restoran yang terus berkembang, begitupula Jakarta’s Best Eats semangat untuk menjadi bagian dalam perkembangan tersebut. Kita telah banyak menyaksikan semarak kreatifitas dari para
pelaku kuliner berbakat yang telah menyajikan makanan-makanan istimewa kelas dunia, dan dengan penghargaan ini, kami ingin mengapresiasi dan mendorong kesempuraan dan kreativitas kuliner ke standard yang lebih tinggi dan membantu memastikan agar 40 restoran terbaik ini selalu penuh setiap malam.”

Penilaian Jakarta’s Best Eats 2019
Jakarta’s Best Eats telah menetapkan sejumlah panel yang terdiri dari para ahli dengan keahlian khusus dan latar belakang yang berbeda-beda guna memastikan terjadinya proses penilaian yang terpercaya, murni, dan etis. Para juri terdiri dari:

1. Ade Putri Paramadita – Pencerita Makanan
2. Ethan Lim – VP Marketing Danone
3. Jed Doble – Publisher, FoodieS Magazine
4. Linda Tan – Gourmand
5. Odilia Wineke – Penulis Makanan
6. Rinrin Marinka – Celebrity Chef
7. Tantra Tobing – Gourmand & Lifestyle Blogger
8. Yuda Bustara – Celebrity Chef

Tempat makan akan dibagi ke dalam tiga kategori: Fine Dining – tempat makan yang mengerahkan upaya luar biasa untuk mencapai kesempurnaan rasa, presentasi, kreativitas, pelayanan, dan penataan meja. Upscale Dining – tempat makan yang tanpa lelah
berupaya menyediakan pengalaman makan dengan konsep yang unik dan cerdas di tengah suasana yang menyambut. Casual Dining – tempat makan yang melebihi lainnya dalam
menawarkan makanan dan minuman yang bertema santai, hidup, dan sangat mudah diterima oleh semua. Pemenang yang terpilih diurutkan secara acak.

Tempat makan dalam nominasi kemudian dinilai berdasarkan:

50% – Makanan, berdasarkan rasa, kreativitas, dan eksekusi
20% – Kualitas pelayanan
20% – Menu minuman atau daftar wine
10% – Desain interior atau karakter

Setiap juri hanya dapat memberikan suara untuk suatu tempat makan apabila mereka telah mengunjungi tempat makan yang bersangkutan dalam waktu 12 bulan terakhir. Setiap kunjungan dilakukan tanpa mengungkapkan identitas mereka sebagai dewan juri dan tanpa ada insentif atau bentuk apresiasi lainnya dari pihak tempat makan. Para penyelenggara, dewan juri, sponsors juga melakukan proses seleksi dan deliberasi secara rahasia yang
tidak diumumkan sebelum acara Awards Gala.

Tahun ini, selain penilaian dari dewan juri, Jakarta’s Best Eats akan membentuk tim Chefs Academy yang akan menjadi panel voting. Terdiri dari chef-chef terkemuka di Jakarta, dan suara mereka akan menentukan keputusan final dari penilaian yang akan membentuk hasil akhir dari daftar Best Eats. Chefs Academy akan memberikan sebuah pandangan baru dan sampel suara pakar yang lebih luas.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi https://foodies.id/jakartasbesteats/

Daftar Pemenang Jakarta’s Best Eats 2019:

Restaurant of the Year
AMUZ

Chef of the Year
FERNANDO SINDU
Bar of the Year – Presented by Johnnie Walker
ROOSEVELT
Fine Dining

Tempat makan yang mengerahkan upaya luar biasa untuk mencapai kesempurnaan rasa,
presentasi, kreativitas, pelayanan, dan penataan meja.
1. AB Steak
2. Akira Back
3. Alto
4. Amuz
5. Bistecca
6. Hakkasan Jakarta
7. Henshin
8. Nusa Indonesian Gastronomy
9. Oku
10. View

Upscale Dining
Tempat makan yang tanpa lelah berupaya menyediakan pengalaman makan dengan konsep yang unik dan cerdas di tengah suasana yang menyambut.

1. Altitude Grill
2. Arts Café By Raffles
3. Bunga Rampai
4. Cork & Screw Country Club
5. JIA
6. Kaum
7. Kila Kila
8. Kilo Kitchen
9. Le Quartier
10. Monty’s
11. Mr. Fox
12. Paradise Dynasty
13. Plataran Menteng
14. Ristorante Da Valentino
15. Sana Sini
16. Tugu Kunstkring Paleis
17. Turkuaz
18. Union
19. Up In Smoke
20. Vong Kitchen

Casual Dining
Tempat makan yang melebihi lainnya dalam menawarkan makanan dan minuman yang bertema santai, hidup, dan sangat mudah diterima oleh semua.
1. Fujin
2. Gioi
3. Greyhound Café
4. Kayu Kayu
5. Lawless Burgerbar
6. Monolog
7. Padang Merdeka
8. Penang Bistro
9. Taco Local
10. The People’s Café

Perwujudan “AQUA Reflections of You” dalam Industri Kuliner

AQUA Reflections of You adalah sebuah kampanye AQUA Reflections yang secara konstan mengapresiasi tokoh inspirasional Indonesia yang mendedikasikan diri pada fashion, lifestyle, dan industri kuliner. Kolaborasi dengan FoodieS Magazine memungkinkan AQUA Reflections untuk mengapresiasi bakat-bakat dari industri kuliner yang terus bergerak maju untuk mengangkat apa yang mereka miliki dan secara berkesinambungan mengangkat juga standar industri hingga dapat bersaing di tingkat mancanegara.

“Kami telah mengambil langkah-langkah pasti untuk menunjukkan komitmen kami lewat AQUA Reflections dalam menunjang terangkatnya standar kualitas industri kuliner Indonesia melalui Jakarta’s Best Eats. Selain itu, kami harap Best Eats Awards akan memicu lebih banyak lagi bakat-bakat kuliner di Indonesia untuk menggapai tingkatan tertinggi,” menurut Flora Tobing, Brand Manager AQUA Reflections.

Afriliana Ambarani

amartaciptakanaka@gmail.com

No Comments

Post a Comment

Password reset link will be sent to your email